Gastronomie du monde du Losda

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La gastronomie du Losda est assez variée selon les régions, elle est en générale diététique et légère et se rapproche de la cuisine asiatique. Bien que les habitudes alimentaires peuvent être trés différentes d'une égion à l'autre, l'influence des dieux fait que leurs habitudes alimentaires se retrouvent un peu partout.

Sommaire

Les repas

La journée comprend quatre repas pris toutes les quatre heures environs. Il existe un cinquième plat qui peut être pris la nuit mais celui-ci est généralement pris les soirs de fêtes. Les repas sont uniques, pas d'entrées, pas de dessert, en revanche ils peuvent contenir plus d'une vingtaine de préparations différentes servies en petites quantitées dans des récipients séparés. La tradition veut que la personne la plus haut placée dans la hiérarchie ou la plus âgées commence le repas, une fois qu'elle y a goûtée elle passe le plat à la personne qui le suit directement dans la hiérachie et prend un second plat, et ainsi de suite.

Le Dezam

Le "dezam" ("repas du matin") est le premier repas de la journée. Il se prend aux alentours de 8 heures du matin. Il correspond à notre petit-déjeûner.

Il est composé de fruits et de céréales, et de lait (pas de roduit laitiers).

Le Midam

Le "midam" ("repas du midi") est le deuxième repas de la journée. Il se prend aux alentours de 12 heures. Il correspond à notre déjeûner.

Il est composé de légumes, de poissons et de viandes.

Le Dezam

Le "dezam" ("repas de l'après-midi") est le troisième repas de la journée. Il se prend aux alentours de 16 heures. Il correspond à notre goûter. Contrairement à chez nous ce repas est une véritable institution.

Il est composé de fruits préparés en salade ou en amuse bouche. Et de produits laitiers.

Le Delam

Le "dezam" ("repas du soir") est le quatrièmerepas de la journée. Il se prend aux alentours de 20 heures. Il correspond à notre souper.

Il est composé de légumes préparés en soupes ou en galettes mais pas de viandes.

Les couverts et la présentation des plats

  • Les plats sont présentés dans des plats à compartiments ("otlado")que tous les convives se partagent. Dans les lieux les plus prestigieux, chaque convive possède son propre otlado possédant jusqu'à 24 compartiments.
  • La tradition veut que les plats soit présentés dans des plats différents que l'on passe d'une convive à l'autre et dans l'ordre hiérarchique.

Les aliments

Dans le losda on ne mange pas beaucoup de viande mais beaucoup de poissons.

  • Pain de seidan
  • Hydromel (eau, miel, huile de seidan)
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